- こだわりのお米づくり
- 食の安全が高まる昨今、おいしさだけではなく、安心・安全も高まってきました。 土にこだわり、水にこだわる、もちろん安全にも おいしいお米を作るのに労力は惜しみません。
生きた土壌で作られたお米は絶妙な甘さがあります。ファームやまねの米づくりはまず土づくりから。
田んぼにまく堆肥は牛糞やもみ殻、選別後に出るくず大豆などを混ぜた自家製堆肥を使っています。
堆肥の中にはカブトムシの幼虫がたくさんいて、もみ殻などの分解を手伝ってくれます。
また、もみ殻にはたくさんのケイ酸が含まれていて、土に入れることで病気への抵抗性が高くなります。
土の状態が良ければ農薬も最小限に抑えることができます。
自然をありのままに捉え、共存してお米を作っていくからおいしいお米ができるのです。
琵琶湖を中心とした近江盆地の東側に、今も豊かな自然を残す伊吹山地と鈴鹿山地が連なり、
緑豊かな山々は水を生み出すみなもと。
降り注いだ雨が地中深くに染み込み、やがて地下水となって、長い時間かけて山の麓に湧き出します。
清らかな水にはミネラルが豊富に含まれており、
そんな恵まれた環境から生まれたコシヒカリが美味しいのもうなずけます。
手間ひまかけて作ったお米だから少しでも多くに人に食べてもらいたい。
他のお米には変えられないオンリーワンな農家になりたい。
「うちのおじいちゃん、やまねさんちのお米でないと食べないので、早く送ってください」
と言われた時とてもうれしかった。
インターネットで顔が見えるお米通販を行おうと思ったきっかけです。
- 発送が決まってから精米します
- ご注文→発送決定→精米→発送
- おいしいお米をさらにおいしくたべていただくため、ご注文後、発送が決まってから精米しております。